http://www.dw-world.de/spanish/?maca=spa-podcast_audiorecetas-2691-xml-mrss No sólo de Chucrut vive el alemán: las delicias de la cocina germana, de forma fácil y amena. es 2012 DW-WORLD.DE, Deutsche Welle Mon, 13 Feb 2012 18:48:28 GMT Mon, 13 Feb 2012 18:48:28 GMT http://www.dw.de/image/0,,3348402_10,00.jpg http://www.dw-world.de/spanish/?maca=spa-podcast_audiorecetas-2691-xml-mrss no clean DW-WORLD.DE | Deutsche Welle DW-WORLD.DE | Deutsche Welle podcasts@dw-world.de No sólo de Chucrut vive el alemán: las delicias de la cocina germana, de forma fácil y amena. No sólo de Chucrut vive el alemán: las delicias de la cocina germana, de forma fácil y amena. 30 http://www.dw.de/dw/article/0,,15724677,00.html?maca=spa-podcast_audiorecetas-2691-xml-mrss http://www.dw.de/dw/article/0,,15724677,00.html?maca=spa-podcast_audiorecetas-2691-xml-mrss Este año, la ciudad portuguesa Guimaraes y la eslovena Maribor son capitales europeas de la cultura. Y eso, naturalmente, incluye la cocina. Es momento de viajar para comprobarlo nosotros mismos. Hoy visitamos Maribor. Podcast DW-WORLD.DE | Deutsche Welle Maribor, Eslovenia, Capital Europea de la Cultura, gastronomía, receta, gibanica, postre, tarta, dulce, Estiria clean 05:10 Mon, 13 Feb 2012 17:20:00 GMT http://www.dw.de/dw/article/0,,15717045,00.html?maca=spa-podcast_audiorecetas-2691-xml-mrss http://www.dw.de/dw/article/0,,15717045,00.html?maca=spa-podcast_audiorecetas-2691-xml-mrss Esta semana se ha celebrado en Colonia la Feria Internacional de los Dulces, una ocasión perfecta para dejarse llevar por la tentación y tomar nuevas ideas a la hora de preparar dulces originales y deliciosos. Podcast DW-WORLD.DE | Deutsche Welle ISM, Internationale Süßenwarenmesse, Feria Internacional de los Dulces, chocolate, dulce, postre, aperitivo, bombón, trufas, receta, gelatina, ganache, Georgalos, Renier Willem Joseph Nijskens, Bélgica, De Zwarte Vos, Barry Callebaut clean 05:08 Fri, 3 Feb 2012 18:24:00 GMT http://www.dw.de/dw/article/0,,15694454,00.html?maca=spa-podcast_audiorecetas-2691-xml-mrss http://www.dw.de/dw/article/0,,15694454,00.html?maca=spa-podcast_audiorecetas-2691-xml-mrss Esta semana se celebra en Berlín la feria internacional Grüne Woche en Berlín, dedicada a la agricultura, sostenibilidad... Y también a la alimentación de calidad, con exóticas especialidades culinarias de todo el mundo. Podcast DW-WORLD.DE | Deutsche Welle Semana Verde, Grüne Woche, agricultura, Berlín, Alemania, sostenibilidad, tarta, receta, curry, picante, gastronomía, cocina clean 05:08 Fri, 27 Jan 2012 13:44:00 GMT http://www.dw.de/dw/article/0,,15681422,00.html?maca=spa-podcast_audiorecetas-2691-xml-mrss http://www.dw.de/dw/article/0,,15681422,00.html?maca=spa-podcast_audiorecetas-2691-xml-mrss Hoy vamos a explorar uno de los rincones gastronómicamente más exquisitos de Alemania, donde se pueden degustar algunos de sus mejores vinos: la región vinícola de Ahr, al norte del río Mosela, en Renania Palatinado. Podcast DW-WORLD.DE | Deutsche Welle Ahr, vino, Alemania, Mosela, Strausswirstchaft, Reisling, vino tinto, vino blanco, sopa de vino, sopa, receta, primer plato, cocina, gastronomía clean 05:03 Fri, 20 Jan 2012 17:57:00 GMT 49.9928617 8.2472526 http://www.dw.de/dw/article/0,,15666321,00.html?maca=spa-podcast_audiorecetas-2691-xml-mrss http://www.dw.de/dw/article/0,,15666321,00.html?maca=spa-podcast_audiorecetas-2691-xml-mrss Tras las fiestas de Navidad un periodo conocido como “la cuesta de enero”, pero que desde el punto de la cocina, bien podría llamarse “la cuesta de verano”: un periodo para volver a ponerse en forma, comer ligero y sano. Podcast DW-WORLD.DE | Deutsche Welle Dieta, receta, col, repollo, salud, peso, régimen, cocina, gastronomía, sopa de col, religión de la salud clean 05:01 Fri, 13 Jan 2012 17:24:00 GMT http://www.dw.de/dw/article/0,,15613279,00.html?maca=spa-podcast_audiorecetas-2691-xml-mrss http://www.dw.de/dw/article/0,,15613279,00.html?maca=spa-podcast_audiorecetas-2691-xml-mrss El 6 de enero es el día de la Epifanía en el calendario católico y Nochebuena en el ortodoxo, y generalmente conocido como Día de Reyes: un día poco celebrado en Alemania que cuenta aún así con mucha tradición. Podcast DW-WORLD.DE | Deutsche Welle Reyes Magos, oriente, Dom, Colonia, Navidad, receta, roscón, roscón de reyes, 6 de enero clean 05:04 Fri, 6 Jan 2012 13:36:00 GMT http://www.dw.de/dw/article/0,,15613383,00.html?maca=spa-podcast_audiorecetas-2691-xml-mrss http://www.dw.de/dw/article/0,,15613383,00.html?maca=spa-podcast_audiorecetas-2691-xml-mrss En plenas Navidades, hoy presentamos algunas ideas para celebrar estas fechas siguiendo las costumbres alemanas en este día tan especial: Nochevieja y Año Nuevo o, como son conocidos en Alemania, Silvester y Neujahr. Podcast DW-WORLD.DE | Deutsche Welle Silvester, año nuevo, nochevieja, Alemania, fuegos artificiales, feuerzangenbowle, dinner for one, bleigießen, fondue, receta clean 05:09 Fri, 30 Dec 2011 11:05:00 GMT http://www.dw.de/dw/article/0,,15608735,00.html?maca=spa-podcast_audiorecetas-2691-xml-mrss http://www.dw.de/dw/article/0,,15608735,00.html?maca=spa-podcast_audiorecetas-2691-xml-mrss Hoy nos preparamos ya todos para celebrar la Nochebuena, un día en el que los alemanes decoran sus árboles y celebran estas fechas tan especiales. Pero Alemania es cada vez más multicultural y “multigastronómica”. Podcast DW-WORLD.DE | Deutsche Welle Navidad, Janucá, Eid al Adha, tradición, receta, cocina, navideña, Alemania, multicultural, religión, árbol de navidad, brochetas de cordero, Suphganiot, donuts, Jamón, empanado clean 04:59 Fri, 23 Dec 2011 09:55:00 GMT http://www.dw.de/dw/article/0,,15608526,00.html?maca=spa-podcast_audiorecetas-2691-xml-mrss http://www.dw.de/dw/article/0,,15608526,00.html?maca=spa-podcast_audiorecetas-2691-xml-mrss Esta semana no nos vamos a dedicar a un chef de tres estrellas o a un restaurante famoso, por una vez. Hoy nos vamos a centrar en todos ustedes, los oyentes y usuarios que se interesan por la cocina alemana. Podcast DW-WORLD.DE | Deutsche Welle usuarios, oyentes, opinión, comentario, receta, gastronomía, recetas, cocina alemana, Alemania, cocinar, Navidad, mail, bolitas de papa hervidas clean 05:08 Fri, 16 Dec 2011 16:04:00 GMT http://www.dw.de/dw/article/0,,15591513,00.html?maca=spa-podcast_audiorecetas-2691-xml-mrss http://www.dw.de/dw/article/0,,15591513,00.html?maca=spa-podcast_audiorecetas-2691-xml-mrss Hoy dedicamos nuestro programa a una de las caras más representativas de la cocina en la televisión alemana: el chef estrella, autor de numerosos libros, productor de televisión y presentador Johann Lafer. Podcast DW-WORLD.DE | Deutsche Welle Johann Lafer, autor, televisión, Alemania, chef, cocinero, cocina, gastronomía, receta, filete, puré de patatas, chalotas, vino clean 05:01 Fri, 9 Dec 2011 17:44:00 GMT http://www.dw.de/dw/article/0,,15575042,00.html?maca=spa-podcast_audiorecetas-2691-xml-mrss http://www.dw.de/dw/article/0,,15575042,00.html?maca=spa-podcast_audiorecetas-2691-xml-mrss Las ciudades alemanas se engalanan en las semanas previas a Navidad con luces, color, deliciosas especialidades culinarias y, sobre todo, mucho Glühwein: estamos en la estación de los Mercados de Navidad. Podcast DW-WORLD.DE | Deutsche Welle Alemania, Mercados de Navidad, spekulatius, lebkuchen, almendras, aperitivo, receta, gastronomía, adviento, Navidad, tradiciones Alemania, dulce clean 05:08 Fri, 2 Dec 2011 17:16:00 GMT http://www.dw.de/dw/article/0,,15558510,00.html?maca=spa-podcast_audiorecetas-2691-xml-mrss http://www.dw.de/dw/article/0,,15558510,00.html?maca=spa-podcast_audiorecetas-2691-xml-mrss Hoy dedicamos nuestro programa a otro de los grandes de la cocina alemana, reconocido por su fantasía y sus imaginativas creaciones: Nils Henkel, chef del restaurante gourmet de tres estrellas Lerbach. Podcast DW-WORLD.DE | Deutsche Welle Nils Henkel, chef, tres estrellas, michelín, gault millau, nueva cocina alemana, gourment, Lerbach, restaurante, cocina alemana, gastronomía, alta cocina clean 05:30 Fri, 25 Nov 2011 18:03:00 GMT http://www.dw.de/dw/article/0,,15542611,00.html?maca=spa-podcast_audiorecetas-2691-xml-mrss http://www.dw.de/dw/article/0,,15542611,00.html?maca=spa-podcast_audiorecetas-2691-xml-mrss Hoy dedicamos nuestro programa a un sector de la población que va en aumento, y que requiere cada vez más atención: las personas que no pueden tomar azúcar, ya sea por alergia… O por diabetes. Podcast DW-WORLD.DE | Deutsche Welle Azúcar, diabetes, alergia, postre, dulce, intolerancia, Organización Mundial de la Salud, día de la Diabetes, receta, Donauwelle, Scheewittchen Kuchen, tarta, torta, recetas alemanas, gastronomía, cocina clean 04:58 Fri, 18 Nov 2011 17:37:00 GMT 48.7771056 9.1807688 http://www.dw.de/dw/article/0,,15526576,00.html?maca=spa-podcast_audiorecetas-2691-xml-mrss http://www.dw.de/dw/article/0,,15526576,00.html?maca=spa-podcast_audiorecetas-2691-xml-mrss El pasado fin de semana tuvo lugar en el recinto ferial de Colonia la convención Eat & Style, una feria para gourmets en la que el disfrute, el estilo y el diseño se han unido a lo más glamouroso de la cocina alemana. Podcast DW-WORLD.DE | Deutsche Welle Eat & Style, feria de colonia, feria culinaria, cocina, Alemania, cocina alemana, Stefan Wiertz, café, caipirinha, ensalada, salmón, vieiras, marinado, receta clean 04:59 Fri, 11 Nov 2011 15:53:00 GMT http://www.dw.de/dw/article/0,,15511967,00.html?maca=spa-podcast_audiorecetas-2691-xml-mrss http://www.dw.de/dw/article/0,,15511967,00.html?maca=spa-podcast_audiorecetas-2691-xml-mrss Una pequeña compañía ha conseguido superar los estereotipos de la paella y la sangría para abrir los ojos de los alemanes a lo más selecto de la cocina española: la compañía alemana de productos españoles Ekolive. Podcast DW-WORLD.DE | Deutsche Welle Cocina española, productos españoles, ekolive, Ruby Bokhari, Alemania, importación, gourmet, aceite de oliva, jamón, pata negra, naranjas, receta, miel, aceite clean 05:07 Fri, 4 Nov 2011 16:19:00 GMT http://www.dw.de/dw/article/0,,15496289,00.html?maca=spa-podcast_audiorecetas-2691-xml-mrss http://www.dw.de/dw/article/0,,15496289,00.html?maca=spa-podcast_audiorecetas-2691-xml-mrss A pesar de ser una fiesta típicamente inglesa y norteamericana, Halloween se celebra también en el mundo germano, sólo que en este caso, a lo que se le rinde culto no es a los espíritus… Es a las calabazas. Podcast DW-WORLD.DE | Deutsche Welle Halloween, calabaza, festival, Kürbisfest, festival de la calabaza, Retz, Retzer Land, Austria, Día de Todos los Santos, receta, sopa de calabaza clean 04:59 Fri, 28 Oct 2011 16:35:00 GMT 48.75838 15.95505 http://www.dw.de/dw/article/0,,15477979,00.html?maca=spa-podcast_audiorecetas-2691-xml-mrss http://www.dw.de/dw/article/0,,15477979,00.html?maca=spa-podcast_audiorecetas-2691-xml-mrss Esta semana, en lugar de preparar una receta para un menú, nos vamos a dedicar a perfeccionar nuestra habilidad a la hora de preparar cócteles gracias a los consejos de la compañía alemana T. I. Cocktails. Podcast DW-WORLD.DE | Deutsche Welle Cóctel, T.I. Cocktails, hugo, manhattan, receta, bebida, alcohol, Martini, ginebra, licor clean 05:00 Fri, 21 Oct 2011 14:56:00 GMT http://www.dw.de/dw/article/0,,15461695,00.html?maca=spa-podcast_audiorecetas-2691-xml-mrss http://www.dw.de/dw/article/0,,15461695,00.html?maca=spa-podcast_audiorecetas-2691-xml-mrss Esta semana se celebró en Colonia la feria de alimentación más grande del mundo, Anuga 2011. Entre los miles de stands y eventos que tuvieron lugar estaba, por primera vez en Alemania, el concurso Koch des Jahres. Podcast DW-WORLD.DE | Deutsche Welle Koch des Jahres, cocinero del año, anuga, cocinero, cocinar, chef, alta cocina, concurso, Sebastian Frank, Jordi Cruz, Alfonso Pastor, receta, verduras, otoño, vegetariano clean 05:09 Fri, 14 Oct 2011 16:43:00 GMT http://www.dw.de/dw/article/0,,15443818,00.html?maca=spa-podcast_audiorecetas-2691-xml-mrss http://www.dw.de/dw/article/0,,15443818,00.html?maca=spa-podcast_audiorecetas-2691-xml-mrss En la pasada edición del simposio culinario Chef Sache, la confitería alemana Coppeneur les dio la oportunidad a jóvenes chocolateros de demostrar de lo que son capaces en la novedosa competición Cru-de-Cao. Podcast DW-WORLD.DE | Deutsche Welle Cru-de-Cao, concurso, competición, chocolate, chocolatero, pastelero, jóvenes, Coppeneur, Oliver Coppeneur, Johannes Funtsch, receta, mousse, postre clean 04:56 Fri, 7 Oct 2011 13:40:00 GMT http://www.dw.de/dw/article/0,,15429966,00.html?maca=spa-podcast_audiorecetas-2691-xml-mrss http://www.dw.de/dw/article/0,,15429966,00.html?maca=spa-podcast_audiorecetas-2691-xml-mrss La cocina de vanguardia vasca está de moda. Esto se vio claramente en la participación de dos chefs estrella vascos en Chef Sache. Hoy contamos con Elena Arzak, que nos presenta una receta como ejemplo de su cocina. Podcast DW-WORLD.DE | Deutsche Welle Arzak, Elena Arzak, Juan Marí Arzak, restaurante, San Sebastián, cocina, tres estrellas, San Pellegrino, receta, alta cocina, gastronomía, Crómlech, cebolla, té, vanguardia clean 05:12 Fri, 30 Sep 2011 16:14:00 GMT http://www.dw.de/dw/article/0,,15397610,00.html?maca=spa-podcast_audiorecetas-2691-xml-mrss http://www.dw.de/dw/article/0,,15397610,00.html?maca=spa-podcast_audiorecetas-2691-xml-mrss El pasado fin de semana se celebró en Colonia la tercera edición de la convención Chef Sache, donde una vez más se reunieron los mejores chefs del mundo para exponer sus ideas y las últimas tendencias en la cocina. Podcast DW-WORLD.DE | Deutsche Welle Chef, restaurante, mejores restaurantes del mundo, cocina, gastronomía, lujo, tres estrellas michelín, chef Sache, Hanjo Wimmeroth clean 05:03 Fri, 23 Sep 2011 16:58:00 GMT http://www.dw.de/dw/article/0,,15394049,00.html?maca=spa-podcast_audiorecetas-2691-xml-mrss http://www.dw.de/dw/article/0,,15394049,00.html?maca=spa-podcast_audiorecetas-2691-xml-mrss Hoy vamos a hacer un poco de turismo gastronómico por Alemania, pero no sólo moviéndonos en el espacio, sino también en el tiempo: visitamos la posada más antigua de Alemania, “Zum Roten Bären”, en Friburgo. Podcast DW-WORLD.DE | Deutsche Welle Zum roten Bären, Friburgo, posada, restaurante, tradición, historia, viaje en el tiempo, turismo gastronómico, gastronomía, cocina, receta, audiorecetas, consomé de rabo de buey clean 05:09 Fri, 16 Sep 2011 16:34:00 GMT 47.9971865 7.8537668 http://www.dw.de/dw/article/0,,15377454,00.html?maca=spa-podcast_audiorecetas-2691-xml-mrss http://www.dw.de/dw/article/0,,15377454,00.html?maca=spa-podcast_audiorecetas-2691-xml-mrss A pesar de la tendencia a consumir comida rápida y congelados, todavía hay gente en Alemania que se aferra a la costumbre de invertir más tiempo en cocinar productos sanos y autóctonos: la sociedad Slow Food. Podcast DW-WORLD.DE | Deutsche Welle Slow food, cocina, gastronomía, productos regionales, Grünkern, espelta, trigo, receta, audiorecetas clean 05:08 Fri, 9 Sep 2011 17:59:00 GMT 49.794256 9.927489 http://www.dw.de/dw/article/0,,15361698,00.html?maca=spa-podcast_audiorecetas-2691-xml-mrss http://www.dw.de/dw/article/0,,15361698,00.html?maca=spa-podcast_audiorecetas-2691-xml-mrss Hoy vamos a viajar a uno de los destinos vacacionales más populares y antiguos de Alemania por sus bellísimos paisajes, historia, y también por su cerveza, claro está: la Suiza Francona, o "Bierland", en Baviera. Podcast DW-WORLD.DE | Deutsche Welle Suiza francona, Alemania, Baviera, cerveza, Bierland, fränkische schweiz, turismo, gastronomía, receta, semillas de cerveza, Hilmar Reichold, audiorecetas clean 05:06 Fri, 2 Sep 2011 16:22:00 GMT 49.45052 11.08048 http://www.dw.de/dw/article/0,,6413435,00.html?maca=spa-podcast_audiorecetas-2691-xml-mrss http://www.dw.de/dw/article/0,,6413435,00.html?maca=spa-podcast_audiorecetas-2691-xml-mrss Colonia recibe esta semana una nueva feria dedicada a la cocina, LivingKitchen, donde tal y como dice su nombre, las cocinas dejan de ser meras habitaciones y se convierten en elementos llenos de vida. Podcast DW-WORLD.DE | Deutsche Welle Living, Kitchen, cocina, muebles, IMM, Colonia, Alemania, ensalada, tailandesa, Neff, Bosch, Miele, feria clean 07:07 Mon, 29 Aug 2011 14:35:00 GMT http://www.dw.de/dw/article/0,,15346992,00.html?maca=spa-podcast_audiorecetas-2691-xml-mrss http://www.dw.de/dw/article/0,,15346992,00.html?maca=spa-podcast_audiorecetas-2691-xml-mrss Hoy disfrutaremos cocinando y aportando asimismo nuestro granito de arena para la formación de un mundo con más igualdad y posibilidades para todos adquiriendo productos de comercio justo. Podcast DW-WORLD.DE | Deutsche Welle Comercio justo, Alemania, receta, plátano, chocolate, azúcar, cacao, café, té, banana split, helado, gastronomía, cocina, Antja Edler clean 05:09 Fri, 26 Aug 2011 16:21:00 GMT http://www.dw.de/dw/article/0,,15331347,00.html?maca=spa-podcast_audiorecetas-2691-xml-mrss http://www.dw.de/dw/article/0,,15331347,00.html?maca=spa-podcast_audiorecetas-2691-xml-mrss La empresa mexicana de videojuegos Kaxan Games presentó en Gamescom 2011 un juego para iPod que en el que el objetivo es preparar los mejores tacos mexicanos: el "Taco Master". Podcast DW-WORLD.DE | Deutsche Welle Taco Master, Taco, México, receta, Gamescom 2011, Kaxan Games, Jesús Arámburo Lizárraga, gastronomía, cocina, videojuego, iPod clean 05:09 Fri, 19 Aug 2011 16:16:00 GMT http://www.dw.de/dw/article/0,,15302787,00.html?maca=spa-podcast_audiorecetas-2691-xml-mrss http://www.dw.de/dw/article/0,,15302787,00.html?maca=spa-podcast_audiorecetas-2691-xml-mrss A los adultos nos encanta degustar cosas nuevas y experimentar, pero el paladar de los más pequeños es bastante más exigente. Hoy damos algunos trucos para que la cena de los niños sea más sana… Y apetecible. Podcast DW-WORLD.DE | Deutsche Welle dieta, niños, sobrepeso, sana, natural, verdura, fruta, alimentación, receta, zanahorias, caramelo clean 05:02 Fri, 12 Aug 2011 18:02:00 GMT http://www.dw.de/dw/article/0,,15291455,00.html?maca=spa-podcast_audiorecetas-2691-xml-mrss http://www.dw.de/dw/article/0,,15291455,00.html?maca=spa-podcast_audiorecetas-2691-xml-mrss Agosto es un mes especial para la comunidad musulmana: se trata del Ramadán, en el que los musulmanes practican el ayuno diario desde el alba hasta que se pone el sol - cuando celebran sus banquetes. Podcast DW-WORLD.DE | Deutsche Welle Ramadán, Alemania, ayuno, musulmán, islam, receta, harira, sopa, comunidad musulmana clean 05:05 Fri, 5 Aug 2011 16:14:00 GMT http://www.dw.de/dw/article/0,,15277577,00.html?maca=spa-podcast_audiorecetas-2691-xml-mrss http://www.dw.de/dw/article/0,,15277577,00.html?maca=spa-podcast_audiorecetas-2691-xml-mrss En Alemania, los alimentos biológicos cobran cada día más protagonismo. Cada vez más alemanes optan ya por cultivar sus propios ingredientes en casa, sumándose a la tendencia del “Urban gardening”. Podcast DW-WORLD.DE | Deutsche Welle Urban gardening, agricultura urbana, planta, verdura, vegetales, jardín, agricultura, naturaleza, receta, ensalada, pepino, alimentos orgánicos, alimentos biológicos clean 05:08 Fri, 29 Jul 2011 16:24:00 GMT http://www.dw.de/dw/article/0,,15238805,00.html?maca=spa-podcast_audiorecetas-2691-xml-mrss http://www.dw.de/dw/article/0,,15238805,00.html?maca=spa-podcast_audiorecetas-2691-xml-mrss Hoy hablamos de un producto que, bien por su sabor o por su olor, nunca deja a nadie indiferente: el queso. En Suiza se encuentran algunos de los quesos más famosos del mundo, como el Gruyère. Podcast DW-WORLD.DE | Deutsche Welle Queso, Gruyère, Suiza, Alemania, fondue, receta, friburgo, cocina, gastronomía clean 05:07 Fri, 15 Jul 2011 15:48:00 GMT http://www.dw.de/dw/article/0,,15221257,00.html?maca=spa-podcast_audiorecetas-2691-xml-mrss http://www.dw.de/dw/article/0,,15221257,00.html?maca=spa-podcast_audiorecetas-2691-xml-mrss Aunque en las calles alemanas lo más común es ver puestos de salchichas, hay muchas otras tendencias interesantes que enriquecen el panorama culinario. Hoy hablamos de la cultura y gastronomía judías en Alemania. Podcast DW-WORLD.DE | Deutsche Welle Schalom, restaurante, judío, semitismo, semita, antisemita, receta, kosher, cocina, Alemania clean 05:36 Fri, 8 Jul 2011 15:58:00 GMT http://www.dw.de/dw/article/0,,15204983,00.html?maca=spa-podcast_audiorecetas-2691-xml-mrss http://www.dw.de/dw/article/0,,15204983,00.html?maca=spa-podcast_audiorecetas-2691-xml-mrss Los alérgicos e intolerantes a la lactosa y al gluten en Alemania se cuentan en millones. Por suerte, ya se están dando alternativas. Una de las soluciones más completas y sanas es el uso de lupino, o altramuz. Podcast DW-WORLD.DE | Deutsche Welle Lupino, altramuz, alergia, intolerancia, leche, lactosa, gluten, galletas, receta clean 05:15 Fri, 1 Jul 2011 16:28:00 GMT http://www.dw.de/dw/article/0,,15188298,00.html?maca=spa-podcast_audiorecetas-2691-xml-mrss http://www.dw.de/dw/article/0,,15188298,00.html?maca=spa-podcast_audiorecetas-2691-xml-mrss Los restaurantes turcos son en Alemania algo ya completamente normal, pero lo que no es tan fácil de encontrar es un chef estrella de origen turco con su propio restaurante. De hecho, sólo existe uno: Ali Güngörmüs. Podcast DW-WORLD.DE | Deutsche Welle Ali Güngörmüs, cocina, receta, Turquía, Alemania, gastronomía, bienenstich, Le Canard Nouveau clean 05:38 Fri, 24 Jun 2011 17:05:00 GMT http://www.dw.de/dw/article/0,,15170360,00.html?maca=spa-podcast_audiorecetas-2691-xml-mrss http://www.dw.de/dw/article/0,,15170360,00.html?maca=spa-podcast_audiorecetas-2691-xml-mrss Hoy hablamos con el mejor chef alemán según los premios San Pellegrino a los mejores restaurantes del mundo: Joachim Wissler, chef del prestigioso restaurante Vendome, en Bergisch Gladbach. Podcast DW-WORLD.DE | Deutsche Welle Chef, restaurante, mejores restaurantes del mundo, Joachim Wissler, cocina, gastronomía, lujo, tres estrellas michelín, Vendome clean 05:52 Fri, 17 Jun 2011 17:23:00 GMT http://www.dw.de/dw/article/0,,15146785,00.html?maca=spa-podcast_audiorecetas-2691-xml-mrss http://www.dw.de/dw/article/0,,15146785,00.html?maca=spa-podcast_audiorecetas-2691-xml-mrss Hoy seguimos con los mejores restaurantes del mundo, y contamos para ello con uno de los chefs más reconocidos a nivel mundial: el joven chef suizo de tres estrellas Andreas Caminada. Podcast DW-WORLD.DE | Deutsche Welle Andreas Caminada, Schloss Schauenstein, Restaurante, cocina, tres estrellas, Suiza, gastronomía, receta clean 05:38 Fri, 10 Jun 2011 16:36:00 GMT http://www.dw.de/dw/article/0,,15130278,00.html?maca=spa-podcast_audiorecetas-2691-xml-mrss http://www.dw.de/dw/article/0,,15130278,00.html?maca=spa-podcast_audiorecetas-2691-xml-mrss Este domingo 5 de junio es el día del perro en Alemania. Por ello tenemos hoy a Peter-Joachim Gitz-Mombauer, gerente de una carnicería muy especial: Lili’s Imbiss, donde se sirve comida exclusivamente para perros. Podcast DW-WORLD.DE | Deutsche Welle Perros, carne, barf, dieta, alergia, día del perro, carnicería, restaurante clean 05:31 Fri, 3 Jun 2011 20:27:00 GMT http://www.dw.de/dw/article/0,,15112637,00.html?maca=spa-podcast_audiorecetas-2691-xml-mrss http://www.dw.de/dw/article/0,,15112637,00.html?maca=spa-podcast_audiorecetas-2691-xml-mrss Hoy tenemos un programa de lujo en el que hablaremos de los mejores chefs del planeta: los ganadores del premio San Pellegrino 2011 a los 50 mejores restaurantes del mundo. Podcast DW-WORLD.DE | Deutsche Welle Chef, restaurante, mejores restaurantes del mundo, René Redzepi, Joachim Wissler, Sven Elverfeld, cocina, gastronomía, lujo, tres estrellas michelín clean 05:59 Fri, 27 May 2011 18:09:00 GMT http://www.dw.de/dw/article/0,,15093961,00.html?maca=spa-podcast_audiorecetas-2691-xml-mrss http://www.dw.de/dw/article/0,,15093961,00.html?maca=spa-podcast_audiorecetas-2691-xml-mrss Hoy traspasamos las fronteras alemanas para ver cómo la cultura latinoamericana también se extiende en otros países germanoparlantes. Aruma de Bolivia ofrece cocina y cultura boliviana en plena Suiza. Podcast DW-WORLD.DE | Deutsche Welle Cocina Boliviana, Bolivia, Suiza, Aruma de Bolivia, cocina, gastronomía, cocina latina clean 05:37 Fri, 20 May 2011 16:57:00 GMT http://www.dw.de/dw/article/0,,15057074,00.html?maca=spa-podcast_audiorecetas-2691-xml-mrss http://www.dw.de/dw/article/0,,15057074,00.html?maca=spa-podcast_audiorecetas-2691-xml-mrss Hoy les ofrecemos un programa muy dulce apto para niños, en el que vamos a hablar de una de las compañías familiares alemanas más conocidas y queridas en el mundo entero: Haribo. Podcast DW-WORLD.DE | Deutsche Welle Haribo, ositos, goma, chuchería, dulce, receta, estaguetis clean 05:29 Fri, 13 May 2011 12:08:00 GMT http://www.dw.de/dw/article/0,,15056983,00.html?maca=spa-podcast_audiorecetas-2691-xml-mrss http://www.dw.de/dw/article/0,,15056983,00.html?maca=spa-podcast_audiorecetas-2691-xml-mrss Hoy preparamos una tarta que el príncipe Guillermo y su ya esposa Kate disfrutaron en su boda. Una receta de la repostería Viktoria, en Eberbach, Baden Würtemberg. Podcast DW-WORLD.DE | Deutsche Welle Tarta, boda, Viktoria, Eberbach, receta, cointreau clean 05:35 Fri, 6 May 2011 17:13:00 GMT http://www.dw.de/dw/article/0,,6515838,00.html?maca=spa-podcast_audiorecetas-2691-xml-mrss http://www.dw.de/dw/article/0,,6515838,00.html?maca=spa-podcast_audiorecetas-2691-xml-mrss ¿A qué persona a la que le guste cocinar no le encantaría que le trajeran ingredientes y recetas a casa? Eso es lo que hace la tienda “KommtEssen”, en Hamburgo. Un concepto novedoso que viene de Suecia. Podcast DW-WORLD.DE | Deutsche Welle KommtEssen, Lisa Rentrop, recetas, supermercado, ingredientes, calabaza, crema, sopa, Alemania, cocina, gastronomía clean 05:32 Fri, 29 Apr 2011 12:02:00 GMT http://www.dw.de/dw/article/0,,6509858,00.html?maca=spa-podcast_audiorecetas-2691-xml-mrss http://www.dw.de/dw/article/0,,6509858,00.html?maca=spa-podcast_audiorecetas-2691-xml-mrss Hoy en nuestras audiorecetas vamos a tener la oportunidad de degustar el auténtico sabor de las Islas Canarias, uno de los paraísos de Europa más queridos por los alemanes. Podcast DW-WORLD.DE | Deutsche Welle Canarias, Islas, España, gofio, gastronomía, cocina, Stuttgart, la despensa canaria, receta, salmorejo clean 05:32 Sat, 23 Apr 2011 12:47:00 GMT 48.7771056 9.1807688 http://www.dw.de/dw/article/0,,6504852,00.html?maca=spa-podcast_audiorecetas-2691-xml-mrss http://www.dw.de/dw/article/0,,6504852,00.html?maca=spa-podcast_audiorecetas-2691-xml-mrss En Alemania se extienden cada vez más nuevas tendencias alimenticias modernas y saludables entre gente que quiere vivir más sano. Hoy hablamos del crudismo, o como se conoce en Alemania, Rohkost. Podcast DW-WORLD.DE | Deutsche Welle Crudismo, raw-foodism, Rohkost, crudívoro, dieta, vegetarianismo, Boris Lauser, cocina, gastronomía, Alemania clean 06:01 Fri, 15 Apr 2011 17:20:00 GMT http://www.dw.de/dw/article/0,,6498827,00.html?maca=spa-podcast_audiorecetas-2691-xml-mrss http://www.dw.de/dw/article/0,,6498827,00.html?maca=spa-podcast_audiorecetas-2691-xml-mrss Hoy nos dedicamos a los experimentos culinarios del chef estrella y profesor Heiko Antoniewicz en conjunto con el chef estrella y profesor malasio Darren Teoh Min Guo, la llamada “New Daring Cuisine”. Podcast DW-WORLD.DE | Deutsche Welle New Daring Cuisine, Darren Teoh Min Guo, Heiko Antoniewicz, malasia, cocina, gastronomía, receta, marisco clean 07:22 Fri, 8 Apr 2011 17:50:00 GMT http://www.dw.de/dw/article/0,,6491555,00.html?maca=spa-podcast_audiorecetas-2691-xml-mrss http://www.dw.de/dw/article/0,,6491555,00.html?maca=spa-podcast_audiorecetas-2691-xml-mrss En plena Cuaresma, aún son muchos los que procuran atenerse a la tradición y mantener una vigilia, pero hay para quien esta dieta es una forma de vida. La dieta vegetariana es cada vez más popular en Alemania. Podcast DW-WORLD.DE | Deutsche Welle vegetariano, vegetarianismo, dieta, vegetales, verduras, carne, Sebastian Zösch, Bund Deutschland, Lasaña, receta, cocina, gastronomía clean 06:20 Fri, 1 Apr 2011 15:52:00 GMT http://www.dw.de/dw/article/0,,6482218,00.html?maca=spa-podcast_audiorecetas-2691-xml-mrss http://www.dw.de/dw/article/0,,6482218,00.html?maca=spa-podcast_audiorecetas-2691-xml-mrss Hoy nos dedicamos al pan, elemento protagonista del último libro de cocina del chef alemán Heiko Antoniewicz "Brot", ganador del premio al mejor libro sobre pan del mundo en los Cookbook Awards 2010. Podcast DW-WORLD.DE | Deutsche Welle Pan, Brot, heiko antoniewicz, chef, cocina, gastronomía, World Cookbook Awards, tapas, aperitivos, entrantes, receta clean 05:58 Fri, 25 Mar 2011 11:10:00 GMT http://www.dw.de/dw/article/0,,6475883,00.html?maca=spa-podcast_audiorecetas-2691-xml-mrss http://www.dw.de/dw/article/0,,6475883,00.html?maca=spa-podcast_audiorecetas-2691-xml-mrss Hoy en nuestras audiorecetas concluimos nuestro doble programa sobre los hábitos y costumbres de los alemanes en la cocina, como siempre, con una deliciosa receta como ejemplo. Podcast DW-WORLD.DE | Deutsche Welle Alemanes, Alemania, cocina, horno, inducción, recetas, libro de cocina, Forsa, Güllner clean 06:16 Fri, 18 Mar 2011 17:59:00 GMT http://www.dw.de/dw/article/0,,6468019,00.html?maca=spa-podcast_audiorecetas-2691-xml-mrss http://www.dw.de/dw/article/0,,6468019,00.html?maca=spa-podcast_audiorecetas-2691-xml-mrss Con pan duro y manzanas se logra un budín delicioso, económico y nutritivo. Este postre suavo es típico de Baden-Württemberg, al suroeste de Alemania. Podcast DW-WORLD.DE | Deutsche Welle clean 03:14 Fri, 11 Mar 2011 18:32:00 GMT